作者 主题: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》  (阅读 44937 次)

副标题: 民以食为天,天以民为食

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 于: 2013-08-24, 周六 14:32:05 »
来自《最后归宿旅店的树叶》《最后归宿旅店的又一堆树叶》《最后归宿旅店失落的树叶》三本设定集。
娱乐自翻,不保证进度。

编者:提卡·唯兰·马哲理
译者:Arcenciel(Weibo@海伯利安的黎明)

最后归宿旅店的树叶:
溪谷矮人炖菜
费资本火球辣肉酱
扁面包
奎灵那斯提宴会蔬菜碎
德鲁伊菠菜沙拉
西瓦那斯提水果奶酪沙拉
提卡的甜饼罐
 风俗——天眼节
 索林那瑞(白月)甜饼
 努林塔瑞(红月)甜饼
 努塔瑞(黑月)甜饼
雷斯林草药茶
侏儒鸡
塔西斯虾
巴力佛香肠
野精灵鹿肉芸豆锅
焰击汤
索兰尼亚宴会餐点
 串烤鹿肉
 填料衬衫(菠菜馅饼)
 帕兰萨斯土豆(回炉土豆)
凯夫饼
泰索何夫的庆典潘趣酒
码头鱼肉卷
提卡的炖旱獭
欧提克美味南瓜(或山药)
欧提克辣土豆
坎德老奶奶面包
阿摩萨斯酸奶油胡桃圣饼
矮人应急粮
卡普斯塔和凯巴西(泡菜和香肠)
« 上次编辑: 2015-10-03, 周六 11:59:46 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书
« 回帖 #1 于: 2013-08-24, 周六 15:12:34 »
溪谷矮人炖菜

尽管溪谷矮人食物在全克莱恩以难吃闻名,溪谷矮人们自己倒是乐在其中。理论上,他们的菜谱算是营养丰富、搭配合理,然而实际上,受到他们的招待对于客人来说多半是件惨事——由于缺乏高等数学知识(例如大于2的加法),除了最聪明的溪谷矮人之外,没有哪个家伙能原封不动地照着菜谱做下来一遍,结果就是干巴巴毫无汤汁的炖菜或者水汪汪没加面条的清汤。下面是一份食谱,可供一家溪谷矮人、四名普通人类或一位经常抢别人饭吃的壮硕冒险者食用。以下说明分别供溪谷矮人厨师和普通人阅读。


   * 2只中等大小蜥蜴的肉(或2磅炖菜用牛肉,如果蜥蜴不当季的话)
   * 2汤匙面粉,加2次(1汤匙,再1汤匙,再1汤匙,再1汤匙;或4汤匙;或四分之一杯)
   * 2个土豆再加1个,剁烂(1个,再1个,再1个;或3个土豆,切块)
   * 2根胡萝卜,拿两次,捅碎(1个,再1个,再1个,再1个;或4根胡萝卜,切段)
   * 1根芹菜杆,捅碎(切段)
   * 2个洋葱,杀掉(切碎)
   * 2块高汤汤块,捏碎(鸡汤适合配蜥蜴肉,牛肉汤配牛肉)
   * 2杯水,咕嘟起来(煮沸)
   * 1茶匙$#@*!酱油(辣酱油(worcestershire sauce))
   * 2汤匙欧芹,杀掉(切碎)
   * 2瓣大蒜,压烂(剁泥)
   * 1片班戈莓(bongleberry)叶子(可以用月桂叶代替)
   * 1茶匙盐
   * 1撮黑胡椒(二分之一茶匙)

把蜥蜴举到头顶上来回甩几次。扔进锅里。加进剩下那一堆。在锅下面点把大火。睡一觉。
————或————
将面粉、盐和胡椒在锅里混合。将肉剔去肥油,切成1英寸见方小块,下锅滚上面粉。加入捏碎的汤块和水,搅拌。加入其余原料,搅拌。
盖上锅盖,用最小火炖四到六个小时,不时搅拌,直到肉和蔬菜变软。
可以添加绿色或蓝色的食用色素,以产生足以乱真的溪谷矮人风情。

实践教程by新浪微博@普通的树歌(http://weibo.com/2095218537/CDmMj6ubI?from=page_1005052095218537_profile&wvr=6&mod=weibotime)
« 上次编辑: 2015-10-03, 周六 11:55:43 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #2 于: 2013-08-24, 周六 16:26:47 »
费资本火球辣肉酱

我有个超棒的法术——火球术。现在,只要我能记起来它是怎么施展的……”——费资本

泰索何夫·柏伏特为我们提供了这份菜谱,附带它的来龙去脉。故事似乎是这样的:他和那个糊里糊涂的老法师正在从修玛陵寝前往圣白石议会的路上,结果干粮吃光了。一连几天他饥肠辘辘地看着费资本试图变出点什么(“火腿三明治召来!生效了吗?没?好吧……”),终于有一天,他们看见一头母牛在辣椒田里吃草。按照他们事后对暴怒的农夫的解释,费资本把那头母牛当成了黑暗之后,一发火球炸了它。
当他们发现错误以后(“我的帽子在上,那真是头母牛!”),泰斯建议最好还是吃掉证据。(“浪费可耻。”)
“黑暗之后可以变成任何形态,你知道的!”当费资本被乡警拖走的时候,有人听见他哭喊道。

关于这道菜,我们有言在先:“如果你受不了这份热火朝天,就离火线远点。”可别把它和用豆子和碎肉做的辣肉酱弄混了,这份肉菜是为那些舌头、食道、肚子和肠子都切实准备好投入战斗的人提供的。
  • 1磅牛肉
  • 2汤匙面粉
腌肉汁:
  • 1茶匙辣酱油(worcestershire sauce)(舌尖)
  • 2汤匙红椒粉(舌面)
  • 1罐塔巴斯科辣酱(舌根)
  • 1/2茶匙中华辣椒油(缓和一下)
  • 2茶匙捏碎的红辣椒(爆炸!)
准备腌肉汁,彻底混合。对于那些敢尝一点儿的人来说,腌肉汁的效果应该是一股热流划过舌头,在喉咙后部爆发开来。如果感觉辣味不太平均,可以自行调整。
从牛肉上剔下脂肪,留待后用。牛肉切成1英寸见方小块,放进冷库,用腌肉汁腌制八小时至两天。腌制时间越久,烹制时牛肉越易碎。如果希望牛肉保持方块形状,不要腌制超过24小时,过夜即可。
腌制完成后,将肉和腌肉汁放入锅或荷兰灶内,慢火加热2小时。不时搅拌,防止粘锅。
在煎锅里融化脂肪,准备做面糊。如果牛肉太瘦,不够熬出两勺荤油,可以用熏肉油脂或猪油代替。加入两汤匙淀粉,彻底混合。
肉炖好后,从锅中撇出一杯汤,缓慢加入面糊中,用搅拌器彻底打匀。将变稠的酱汁倒回锅里,搅拌。这种做法会使肉进一步变碎。倒入碗中。
另一种酱汁做法:将肉中所有汁液挤出,缓慢加入面糊中,用搅拌器彻底打匀。将肉倒入盘中,将变稠的酱汁浇在肉上。
每份肉应该配上一块用来挤在肉上的酸橙和一大团用于帮助舌头恢复的酸奶油。一块面包也可以减轻辣味,炸过的扁面包尤佳。
« 上次编辑: 2013-08-30, 周五 22:02:55 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

lesser

  • 访客
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #3 于: 2013-08-24, 周六 16:35:43 »
中华辣椒。。。?

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #4 于: 2013-08-24, 周六 16:37:12 »
中华辣椒。。。?
嗯。chinese hot oil
我觉得这玩意是写给地球人看的,因为还有伍斯特郡辣酱、荷兰灶等等
« 上次编辑: 2013-09-01, 周日 14:27:28 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #5 于: 2013-08-24, 周六 17:07:37 »
扁面包

这种面包在冒险者和野精灵之中非常流行,因为在野外用一个平底锅就能做出来。另有一种烤制并加肉和奶酪的版本,在文明世界的宴会厅里更流行。


   * 2又1/2杯面粉(白面,或者1杯白面加上1又1/2杯黑麦或全麦粉)
   * 1包干酵母
   * 1/2杯温水,加1茶匙糖
   * 1/2杯温水,加1茶匙盐

将加糖的温水倒入碗中。轻轻撒入酵母,使其顺利沉底而不结块。静置10分钟。加入盐水和一杯面粉,充分混合。加入剩余的面粉,彻底搅匀。
倒在撒了面粉的案板上,揉10分钟。切成6块,将每一块卷成1/2~3/4英寸厚的圆形,放在涂油的烤盘上,面团之间至少相隔一英寸。
用425度烤8~12分钟,直到底部和边缘出现棕色斑点。面包的大部分应不变色。趁热上桌,或者放在点心架上冷却,然后冻起来保存(吃时无需解冻,直接用400度加热5分钟即可)。这种做法会使面包中空,很适合填入其他食材。储存前用叉子戳面包,放出气体,使其扁下来。
另一种做法:在大煎锅里放入一勺热油,将面包的每一面用中火炸2分钟,直到出现金棕色的斑点。面包的大部分应不变色。这种做法不会形成空腔,但可以制成微湿耐嚼的面包,同样适于冷冻保存。

扁面包煎锅版试做=v=
心得是:
1,国外的中火比国内煤气灶的中火小,所以我炸了一分多钟仍然比它的说明焦OTL,请用小火或比小火大一点点的火,不需要炸两分钟那么多。
2,这两个十分钟比较重要:盐水是中止酵母活性的,揉面对面的弹性有影响。我因为面粉不够而揉得有点久,就很饱……吃了一个就巨饱……
但是非常香!我做了土豆泥来配它,非常香!

无关小贴士:话说那个辣酱油淘宝上翻译成李派林喼汁的那个国产版本比较容易买到……和日韩的辣酱油不一样。
« 上次编辑: 2013-09-04, 周三 16:08:55 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #6 于: 2013-08-24, 周六 18:17:30 »
奎灵那斯提宴会蔬菜碎

卡拉蒙知道了为什么精灵看起来都如此纤细:这些食物大多是水果和蔬菜,用非常精致的酱料烹饪,配着面包和乳酪……


   * 1/8杯红酒
   * 1/8杯照烧酱(teriyaki sauce)
   * 1/2个中等大小的洋葱,剥皮
   * 1/3棵新鲜西兰花
   * 2汤匙干欧芹
   * 1/3棵新鲜花椰菜
   * 3根胡萝卜,削皮
   * 1/3杯冻玉米粒
   * 1/3杯冻豌豆
   * 2段干姜
   * 一大撮牛至、鼠尾草、红辣椒和罗勒
   * 加入新磨的黑胡椒调味

将胡萝卜切成中等薄片。去掉西兰花梗的下三分之一段,将剩下的梗切成薄条,之上的部分分成小棵,带1~2英寸的梗。花椰菜也同样处理。将半个洋葱四等分,每一层都分开。
在大的不粘锅里加热红酒和照烧酱,直到边缘起泡。加入胡萝卜、西兰花、花椰菜和洋葱,轻轻翻动,使其均匀挂汤。大火翻炒直到胡萝卜变软。加入玉米粒和豌豆,搅拌。撒入香料,搅拌。减到中火。如果蔬菜太干了,加一点温水。盖上锅盖,继续加热5~7分钟,直到豌豆变软。再次翻炒。
可以作为主菜或配菜,旁边用新鲜番茄和黄奶酪做装饰。作配菜可供四人食用,作主菜可供两人食用。这道菜可以回锅加热,尽管由于红酒和照烧酱的缘故,花椰菜和洋葱可能会变黑。
« 上次编辑: 2013-08-30, 周五 22:03:26 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #7 于: 2013-08-24, 周六 19:13:30 »
德鲁伊菠菜沙拉

   * 1磅新鲜菠菜
   * 1品脱新鲜蘑菇
   * 1个新鲜柠檬,或2勺柠檬汁
   * 1/4杯橄榄油
   * 盐

洗净菠菜叶,撕成一口大小的小块,晾干。洗净蘑菇,竖着切片。在沙拉碗里搅拌菠菜和蘑菇。将柠檬切成两半,包在奶酪布或网子里,以防挤汁时柠檬籽掉出来,往沙拉中挤柠檬汁。撒上橄榄油和盐调味。搅拌沙拉。可供四人食用。

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 茶白猫小修

  • 骰神牧师
  • Chivary
  • *****
  • 帖子数: 1322
  • 苹果币: 0
  • 茶白有根白尾巴
    • 水晶镜子-纤云坊
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #8 于: 2013-08-24, 周六 19:16:37 »
话说朱学恒是始终翻成督伊德教徒,但我们没必要在乎就是了……会去看这本书的奇幻界user应该都明白吧

吉尔赛那斯的冒险史诗 The Odyssey of Gilthanas [Appendix]

吟游诗人,历史,命运,文艺,音乐之神维纳sama,新的传说也请多多关照♪~

骰神牧师的布道
1.骰品守恒,神会为祂眷顾者关闭多余的门,让20与1出现在适当的地方。
2.骰子之神属于绝对中立阵营,宿命领域的愿赌服输是骰神教义的一部分。
3.骰子之神与规则之神关系良好,漠视规则和欺骗规则者必遭到骰神惩罚。
4.敬请谨记,若不重视自身加值,出20不算过的情形下,骰神也爱莫能助。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #9 于: 2013-08-24, 周六 19:36:15 »
西瓦那斯提水果奶酪沙拉

这道沙拉的许多材料属于热带特产,暗示着它起源于伊斯塔——大灾变前的主要海运港口。精灵牧师将这些水果带给了西瓦那斯提的同胞们。与大地和谐一致又能用魔法塑造它的精灵们很快学会了在自己的土地上种植这些外来植物,尽管当地的气候比原产地凉爽。尽管如此,由于这些水果相对比较罕见,这道菜被视为珍馐佳肴。

   * 1个小的新鲜菠萝(或者一罐菠萝块或碎果肉)
   * 1个大的无籽橙子
   * 20粒左右无籽红葡萄或黑葡萄
   * 20粒左右无籽白葡萄或绿葡萄
   * 1个奇异果
   * 1个新鲜柠檬,或者2汤匙柠檬汁
   * 1冒尖满汤匙软化的奶油干酪
   * 1个梨,切成一口大小的小块(可选)
   * 15~20个甜樱桃,去核切半(可选)

将菠萝削皮、去核,切成一口大小的小片。取大约一杯,留下剩余的(冰起来留待后用)。如果用菠萝罐头,沥干汤汁。将橙子去皮切瓣,每一瓣切成三块。葡萄切成两半。将菠萝、橙子、葡萄与一汤匙柠檬汁混合,直到所有小块都复盖到。
将软化的奶油干酪与剩余柠檬汁混合,搅拌直到丝滑。加入到水果中,搅拌直到所有小块都复盖到。
将奇异果去皮切片,用于装饰沙拉边缘。冰镇至少2小时,使滋味融合。趁凉上桌。

西瓦那斯提水果奶酪沙拉(家里没有红提而且不喜欢吃,就没放)= ̄ω ̄=好味!
心得:
奶油奶酪=奶油芝士,融化的方法是放碗里(或是直接把包装的玻璃瓶)泡在温水里一段时间。
刚刚调和柠檬汁的时候会凝成一块一块的,请像打蛋一样用力打。柠檬汁多加一点反而有助于打到丝滑(我没有电动打蛋器,还是没有打得很滑……)
葡萄籽橙子籽柠檬籽不要放进去,会苦……
给不会做菜者的提醒:进冰箱要盖保鲜膜以免串味
菠萝如果不是特别好那种的话可以先用盐水杀一下。
« 上次编辑: 2013-09-04, 周三 16:10:28 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #10 于: 2013-08-24, 周六 20:35:46 »
提卡的甜饼罐

天眼节
这个传统毫无疑问流传自魔法使用者们敬拜月亮并从中获得力量的年代。节日在三个月亮重叠的罕见夜晚举行,这一夜三颗月亮在天空中彼此交叠,形成一只巨眼的形状。
根据古老的传说,这一夜,法师们会挨家挨户地敲门,免费提供一些小法术的服务,得到食物和小礼品作为报酬。在大灾变前那段法师声名狼藉的日子里,这个风俗消失了。但时至今日,孩子们会挨家挨户敲门,假装自己是法师,变一些小戏法。作为回报,他们可以从这三种甜饼里选择一个。

索林那瑞(白月)甜饼

   * 2又1/4杯筛过两次的面粉
   * 1杯黄油
   * 1/4茶匙泡打粉
   * 1/2杯糖

将面粉和泡打粉揉在一起。将黄油和糖打成糊状,一次性加入面粉中,揉到顺滑为止。在特别温暖的日子里,可能需要更多面粉使面团能卷起来。
将生面团揉成1/4英寸厚,切成2英寸的圆形。放在不涂油的饼干纸上,间距2英寸左右。用一把锋利的刀在每个甜饼顶端切出一个十字形,小心不要切到一半以下。
以325度烤15~18分钟,直到甜饼底部和边缘略微变成棕色。甜饼的顶部必须是白色。放在架子上冷却。可以制出3打甜饼。

努林塔瑞(红月)甜饼
面糊:

   * 3杯面粉
   * 1杯糖
   * 2茶匙泡打粉
   * 1茶匙盐
   * 1/4杯麦芽
   * 3/4杯黄油或人造黄油
   * 2个鸡蛋
   * 3/4杯黄油牛奶或酸牛奶
   * 1茶匙香草
   * 1汤匙橙子皮(可选)

饰料:

   * 2汤匙糖混合1/2茶匙肉桂
   * 2汤匙牛奶

将面糊材料中干的材料混合起来。用糕点切刀(pastry cutter)打入黄油,直到混合物的外观与粗磨粉相似。加入橙子皮(可选)。加入鸡蛋、牛奶和黄油,此时的面团应该又软又黏。放在撒了面粉的案板上,非常轻地揉面团,只要能卷起来即可。
将生面团揉成1/2英寸厚,切成2英寸的圆形。放在涂油的饼干纸上,间距2英寸。在每个甜饼顶部刷一点牛奶,撒一点糖肉桂。
以400度烤10分钟。甜饼应该是金棕色的。放在架子上冷却,直到硬化定形。这种甜饼最好趁新鲜吃,热的时候尤佳。可以制出3打甜饼。

努塔瑞(黑月)甜饼

   * 1/2杯白起酥油(white shortening)
   * 2茶匙香草
   * 6汤匙可可粉
   * 2杯面粉
   * 1/2茶匙盐
   * 1/2杯糖粉
   * 1又1/2杯砂糖
   * 2个鸡蛋
   * 2勺植物油
   * 2茶匙泡打粉
   * 1/2杯牛奶
   * 1/2杯碎坚果(可选)

将白起酥油和砂糖打在一起。加入香草和鸡蛋,打至发泡。将面粉、泡打粉和盐揉在一起,加入到白起酥油中,揉匀。加入牛奶,搅拌至顺滑。混合物应该很软。如果想的话,加入坚果。冷却三小时或过夜。
将冷面团分成1英寸大小的球。将每个球在糖粉里滚一下,放在涂油的饼干纸上,间隔至少2英寸。甜饼会变扁、起皱、摊开。
以350度烤10~13分钟。甜饼内部应该还是微湿的,如同核仁巧克力饼一样。放在架子上冷却,直到硬化定形。把甜饼封在气密容器里。可以制出4打甜饼。
(译注:没说可可粉什么时候加……)
« 上次编辑: 2013-08-30, 周五 22:04:29 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 茶白猫小修

  • 骰神牧师
  • Chivary
  • *****
  • 帖子数: 1322
  • 苹果币: 0
  • 茶白有根白尾巴
    • 水晶镜子-纤云坊
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #11 于: 2013-08-24, 周六 21:10:44 »
如果和可可饼干的做法差不多的话,可可粉应该是在面粉和泡打粉这步一起加的,用咖啡粉代替ms也可以。——实战用备考

吉尔赛那斯的冒险史诗 The Odyssey of Gilthanas [Appendix]

吟游诗人,历史,命运,文艺,音乐之神维纳sama,新的传说也请多多关照♪~

骰神牧师的布道
1.骰品守恒,神会为祂眷顾者关闭多余的门,让20与1出现在适当的地方。
2.骰子之神属于绝对中立阵营,宿命领域的愿赌服输是骰神教义的一部分。
3.骰子之神与规则之神关系良好,漠视规则和欺骗规则者必遭到骰神惩罚。
4.敬请谨记,若不重视自身加值,出20不算过的情形下,骰神也爱莫能助。

离线 葡萄怪兽

  • Guard
  • **
  • 帖子数: 221
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #12 于: 2013-08-25, 周日 00:22:38 »
好棒的食谱!费资本火球辣牛肉的来历实在是太萌了噗哈哈哈!!


离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #13 于: 2013-08-25, 周日 14:08:04 »
雷斯林草药茶

帕萨理安在……在试炼之后,当他病得快要死掉的时候,给了他这个配方。我知道,闻起来这么难闻的东西一定更难喝。但是这对他的确有帮助。”——卡拉蒙

这种茶可以止咳化痰,舒缓支气管症状。它也是一种暖身茶,可以升高体温。

   * 1/4盎司干柠檬皮
   * 1/2盎司毛蕊花
   * 1/2盎司当归
   * 1/4盎司干橙子皮
   * 1/2盎司牛蒡
   * 1/2盎司款冬

将以上草药放进罐子里,摇匀。在杯子里放两勺,加入沸水,冲泡10分钟后饮用。
« 上次编辑: 2013-08-25, 周日 14:16:11 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #14 于: 2013-08-25, 周日 15:45:52 »
侏儒鸡

本食谱是从考鸡聪·麦里坎多拉里发所著的《如何学习侏儒烹饪而不炸掉你家房子百科全书》逐字逐句翻译而来。杰夫·格拉布对此做了进一步翻译。

你需要鸡肉和面包屑,以及别的东西。严格说来,是12~18块鸡肉,不过火鸡、渡鸦、乌鸦、鹰、雕、蚊蝠或其他飞禽也可以。大个头的飞禽,例如大鹏,可以用于大型家庭聚餐,不过要把所有原材料的量乘以100左右。尽管蛇鸡兽的个头很合适,它的味道却不怎么样,而且会让食客肚子里沉甸甸的。
不论如何,你需要两杯面包屑,用白面包、全麦面包或者索兰尼亚硬面包来做均可。如果用的是最后一种,必须浸泡10~20天,以便力气比泰坦小的人能把它撕开。在纸袋里放了一周左右的面包最好,特别是大伙都说吃了对身体好到头来还是没人吃的面包边儿。
将面包裹在塑料袋里,用擀面杖、球棒或钉头锤一块一块地碾碎。不要把袋子放在玻璃桌子、精致水晶或其他易碎物品上。
另一种方法是把袋子放在活动雕像——例如巨神像(juggernaut)——的前进路线上。不过,千万小心自己别被巨神像碾过去了。找根结实的大弹簧,一头挂在附近的灯塔上,这可以让你把袋子放到巨神像面前然后立刻弹开,将被碾进面包屑里的风险降到最低。
(以下译文阐述了一种技术,可以制造弹性足够大的背带及吊索,以使厨师安全地完成跑出去——在巨神像面前放下袋子——撤回来的全过程。后面是建造一座能放下巨神像的迷宫的说明,最后是巨神像的制造方法——这是一种蒸汽动力构装体,很显然没法转弯。每次测试这种方法的时候,巨神像都会一直冲到海里才停止,因为没有办法关掉它。作者建议没有巨神像或不住在海边的厨师使用擀面杖,或者干脆买两杯面包屑算了。)
其他原材料包括各种各样的草药,最容易找到它们的地方是法师(或其他施法者)的法术材料包。值得注意的是,这些个体很抗拒别人翻找他们的东西,所以你还得制造一种装置来悄悄拿到材料包而不惊动主人。
将一把大刀或匕首装在一套可伸缩的长柄上,找个施法者常来的酒馆,蹲在黑暗的角落里,探出这把伸缩刀,割下法师的法术材料包,不小心捅别人一下(最好事先练习)或绊倒女招待。材料包被割下来之后,用另一对剪刀臂(记得事先准备好)伸出去够到它。找到你需要的材料,然后把材料包还给法师,看见自己的东西失而复得他会喜出望外,因而不会怀疑它为啥在你手里。
或者你也可以去野外寻找这些草药,这很危险,需要至少5~10位勇者组成的团队,他们必须擅长用剑或施法,以保护你免受荒野的伤害。你需要多找一些草药,因为这群人可是冒着掉脑袋的危险来帮你找俩辣椒,要是不邀请他们来吃晚饭就太没礼貌了。
或者你也可以去草药师或炼金师的商店里找草药。建议白天去,如果你有钱的话。不建议为了省钱而夜间拜访,因为可能引起法律纠纷,而且那些神通广大的草药师和炼金师发现有人闯进自家店铺的时候往往脾气很坏。


   * 2茶匙欧芹片(其他片状物,例如雪片和皂片,似乎没有同样的味道)
   * 1茶匙辣椒
   * 1茶匙牛至叶(同样,也可以使用其他叶,例如橡叶、枫叶、扉页等,不过并不建议这样做)
   * 1茶匙罗勒叶(参见“牛至叶”的注解)
   * 1茶匙马哲兰(墨角兰)(有个厨子发现这和玛珈琳(人造黄油)不是一码事,特此声明)
   * 1茶匙百里香(可以从时间元素或时光大盗身上获得)(译注:百里香thyme和时间time同音)
   * 1茶匙鼠尾草粉(是香料,不是人,你的客人分得清这两样)(译注:鼠尾草sage与贤者同形)
   * 1茶匙迷迭香叶(“欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香”这笑话早就老掉牙了,别拿它去烦人)(译注:《斯卡布罗集市》)
   * 1茶匙盐
   * 1/4茶匙黑胡椒
   * 1/8茶匙红辣椒(可以用墨西哥辣椒,但千万别用染成红色的黑胡椒,除非你不想上第二份或者甜点)

将药草和面包屑放进混凝土搅拌机、碗或其他合适的容器里。在水或牛奶里浸湿鸡肉,沥干多余水分,在调料里滚一下。如果用的是混凝土搅拌机,把鸟扔进去让它扑腾一会儿就好。
将鸡肉放在涂黄油的玻璃盘上,以350度烤30~35分钟,直到肉质变软。除了鸡以外的其他飞禽需要的加热时间长短不一,最大的大鹏可能需要10~15天才能烤透。
趁热上桌,千万别告诉来宾你的菜谱来自哪里。凡夫俗子似乎往往对侏儒料理避如蛇蝎。

引用
@郝大寒 试做版(图片不再上传请访问源链接):
https://weibo.com/p/1001603910784873854914

Procedures
    跟侏儒笔下的冒险者们不同,我们在制作魔像、割材料包或者准备混凝土搅拌机以前,可以先准备一张有足够资金的银行卡,然后去超市直接买齐所有你需要的材料。
    的确,这个步骤本来应该这样开始:村里的长老跟PC们说“哎呀我们要举行的仪式还缺了几样材料,现在恰逢人手奇缺的时候,能不能拜托各位冒险者老爷们去帮忙张罗一下?”然后PC们跑去某个满是地精的山洞或者被树精守护的树林里车一通,loot,拿到各种材料回到村里交任务。
    然而老子有钱!呵呵,以及,超市大法好。
    需要准备的材料已经详细在食谱里描述过,就不再赘述,当然我们可以按自己的喜好有所增减。
    第一阶段:
    首先我们准备调料部分,如图1.1,图1.2所示:
 
图1.1 所需配料中的第一批,值得注意的是辣椒酱本身是作为演示,因为试作人自己能吃但不爱吃辣,喜欢吃辣的请酌情增加调料,使用调料粉比调料酱更为合适。
 图1.2 所需配料中的第二批,准备的时候请播放预先准备好的背景音乐《斯卡布罗集市》。
    下一步是制备面包屑,首先施法制造一个符合要求的巨神像(如果你自己是法爷最好,如果不是,只好低声下气地去请趾高气昂的法师队友帮忙),然后依照食谱的描述制备好面包屑,注意可以让巨神像多碾压几次以将其粉碎彻底。
    完成后,假如我们还活着,我们把所有的调料放进大碗里(因为没买到混凝土搅拌机所以我们权且用大碗凑合),搅拌均匀,如图1.3所示。
 图1.3 搅拌均匀后的香料面包屑,如果有合适的武器(如+5加速追击战锤)或法术(如解离术)或其他任何合适方法,不妨把材料处理得更细碎。
    接下来我们开始准备鸡肉,试作人自己选择了鸡胸肉(因为冰箱里只有鸡胸肉而且这个月并没有闲钱再去买了,看,我的”有钱“并不是这么有底气),切成小块,然后切着切着忍不住下了点酱油米醋和葡萄酒,腌了起来。有条件的话,建议可以尝试使用去骨鸡腿肉,或许口感会更好。
 图1.4 腌制的小块鸡肉,照片显示的是一半的量,而且因为是桶状的餐盒,实际量比看上去多得多。
第二阶段:   
    把准备完成的调料和鸡肉分别密封放入冰箱,然后我们可以拿出冰箱里的剩菜剩饭(如图2.1),随便给自己做个晚餐,因为鸡肉腌制至少一夜会更入味。随便做的晚餐如图2.2所示。
 图2.1 随便在冰箱里搜罗的剩菜剩饭。
 图2.2 用随便找得剩菜剩饭随便炒的晚餐,凑合吃掉。
    自此第二阶段的步骤完成,我们可以度过一个如常的晚上,记得队伍里要留人守夜,鉴于我们已经担任起了厨师的角色,我建议读者可以提议不由自己负责守夜任务。
第三阶段:
    第二天早晨起床后,假如我们的队伍和冰箱没有被夜行的食尸鬼什么的袭击,我们可以拿出材料,把鸡肉在调料里滚过,确保面包屑和调料沾满,然后放入涂油烤盘。
    出于试作人自己的喜好,在放好后表面洒一层芝士屑,然后间隔着摆上小片黄油(最好是淡黄油,因为腌过的鸡肉和加盐调料已经够咸了)。
 图3.1 在烤盘中准备入炉的鸡肉。
    放入250度到300度之间(当然是华氏度)预热好的烤箱,放置30分钟,然后换350度烤10分钟,注意不要让半兽人蛮子偷吃。完成后关炉小置一会儿,就可以出炉了。对大多数冒险者来说,咱们就此大功告成了。
 图3.2 出炉的烤鸡,看着可不怎么起眼不是么?

Discussion
    对少数文艺小清新冒险者来说,这么一大盘土黄色的东西拍照发微博实在太掉价了,这时候我们可以赶紧拿个巨大的盘子,夹三块鸡肉出来放上去,然后空白处放上点叶子啊柠檬啊什么的,然后拍照加滤镜。
      现在看起来小清新多了,不是吗?
« 上次编辑: 2017-12-16, 周六 20:00:25 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

lesser

  • 访客
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #15 于: 2013-08-25, 周日 16:17:11 »
混凝土搅拌机都出来了QAQ

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #16 于: 2013-08-25, 周日 16:26:28 »
混凝土搅拌机都出来了QAQ
有侏儒的地方出来啥都不奇怪,对吧……

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #17 于: 2013-08-25, 周日 17:01:27 »
塔西斯虾

这就是相信坎德人地图的下场!”——佛林特,在塔西斯

在大灾变将塔西斯的海港深锁内陆之后,许多当地特色菜不得不做出一点小改变。塔西斯虾是红龙酒馆的招牌菜。

   * 1磅火鸡胸脯肉
   * 1根青葱,切成葱花
   * 3汤匙面粉
   * 1茶匙莳萝
   * 5汤匙黄油
   * 3/4杯纯干白葡萄酒
   * 1又1/2杯牛奶
   * 3杯煮熟的面条

将火鸡胸脯肉切成约1/4英寸厚、1英寸大的小圆片,在2汤匙黄油里用中火煎到完全变白,没有粉色痕迹。加入葡萄酒和葱花,炖三分钟。
在另一个锅里融化剩余的3汤匙黄油,与面粉混合。煮沸牛奶,从火上端下来立刻倒进黄油里,用搅拌器迅速搅拌直到酱汁浓稠顺滑。将酱汁和莳萝加入火鸡里,用文火加热五分钟,持续搅拌。
浇在煮熟的面条上,端上桌。可供3~4人食用。
« 上次编辑: 2013-08-30, 周五 22:04:59 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #18 于: 2013-08-26, 周一 22:01:07 »
巴力佛香肠

这种香肠是“猪和哨声”酒馆的特色菜。酒馆老板甜水威廉喜欢煎好香肠之后放在冷肉拼盘里端上桌。

   * 1磅瘦猪肉馅
   * 1汤匙干香葱
   * 1茶匙辣酱油(Worcestershire sauce)
   * 1/4茶匙黑胡椒
   * 1/2杯水
   * 1瓣大蒜,捣碎
   * 1茶匙干芥末
   * 1茶匙盐
   * 1/4茶匙墨西哥辣椒

在大碗里加入所有调料,用水调匀。加入猪肉,用手揉一揉,保证充分混合。冰镇过夜。
将冰镇过的混合物分为大约24份小肉饼。平底锅加入1/8英寸高的水,中火加热肉饼,不时翻面。水烧干之后,关小火,煎香肠至两面棕黄。配上番茄酱或放在冷肉干酪拼盘上,趁热上桌。

巴力佛香肠……其实是肉饼啦,没有肠衣的。
左边是第一次试的,发现因为肉馅太肥猪油过多容易粘锅底……右边是第二次的,只放五片仍然粘,中间是第三次的,干脆用油小火煎,感觉反而容易操作些。
心得:
超市卖的肉馅真的太肥,可能的话请用料理机自己打瘦肉馅。这不是口味问题,肥肉真的好难操作OTL
基本上前半部分的中火水煮包含了弄熟内部和熬猪油两个过程(所以我觉得用油小火煎可以代替)。水不要放多,不然收不干事小,溶解走味事大……
而后半部分则是用这少许猪油和锅的热度来给表面着色上香味,因此要是肉太肥就会熬出一堆猪油从而变黑粘锅底……
但着色的过程只有在锅底有少许变色的油的情况下才会开始,干锅和油太多都不容易着色。所以这个平衡是难点。
我后来用油的那次想出一个办法,最后先把弄熟差不多了的肉片捞出来,锅底过剩的油倒掉再煎,这样即使肥肉馅也能做到OTL
形状的方面我觉得没有肠衣只用锅铲调整而且还要翻就做不到圆形,反正原文也没说是圆的,有操作高手的话可以试试……
« 上次编辑: 2013-09-04, 周三 15:54:29 由 Arcenciel »

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。

离线 Arcenciel

  • 麦田里的终结者
  • 版主
  • *
  • 帖子数: 701
  • 苹果币: 0
Re: 提卡的料理书《Tika's Cookbook》
« 回帖 #19 于: 2013-08-26, 周一 22:10:29 »
野精灵鹿肉芸豆锅

   * 2磅碎鹿肉
   * 1罐16盎司的猪肉炖芸豆
   * 1罐16盎司的芸豆
   * 1/2杯水
   * 1个大洋葱,切丁
   * 1茶匙欧芹片
   * 1冒尖茶匙辣椒调料
   * 盐
   * 黑胡椒(可选)

在一口大不粘锅里煎鹿肉至金黄。将大肉块铲碎,加入洋葱。煎完加入水,加入两罐芸豆,充分搅拌。加入欧芹片和其他调味料以提味。记住:辣椒调料越煮越有味。
盖上锅盖,炖30分钟,不时搅拌。需要的话,再加一点水。成品应该是浓稠、汤水不多的炖肉。
趁热上桌,配上梳打饼和切达干酪。第二天再吃味道更佳。可供四人食用。

——民以食为天,天以民为食——
《提卡的料理书(Tika's Cookbook)》,克莱恩美食赏


与命运为侣一道浮沉就好些吗?我觉得总比站在外面好些,虽然命运本身不是什么甜美的东西。